E’ un antico gioco cavalleresco che affonda le sue origini nel Medio Evo. Ripristinato in rievocazione storica nel 1931, la Giostra del Saracino si corre ad Arezzo nella splendida cornice di Piazza Grande la terza Domenica di giugno e la prima Domenica di Settembre.  E’ una sfida contro il Buratto, un simulacro che rappresenta il Re delle Indie, tra i quattro quartieri in cui è divisa la città: Porta Crucifera, Porta del Foro, Porta S.Andrea e Porta S.Spirito.

Preceduta dall’esibizione degli Sbandieratori della Giostra e accompagnata dal rullo dei tamburi e dal suono delle chiarine del Gruppo Musici, c’è l’entrata in piazza di tutto il corteggio storico della Giostra. Oltre trecento figuranti negli splendidi costumi d’epoca fanno il loro ingresso in Piazza Grande, accompagnati dal calore e dagli applausi dei quartieristi stipati nelle tribune e ai lati della piazza.

Alla testa degli armati del Quartiere entra il Maestro d'Arme e poi completa lo schieramento il Capitano del Quartiere con i Cavalieri di Casata. Poi è la volta dei cavalieri (due per ogni quartiere) che vanno a misurarsi, lancia in resta, nella carriera contro il Buratto, Re delle Indie.Vince la Giostra del Saracino, il quartiere che realizza con i due giostratori il punteggio più alto e al Rettore del quartiere vincitore viene consegnata la Lancia d’oro che poi viene portata in trionfo per le vie della città fino alla Sede del Quartiere.